Der Blog von My-Buffet.com

Der Online-Lieferservice fürs Fest-Buffet – anschauen, bestellen, glücklich feiern + Umsatzbeteiligung an den Einkäufen Ihrer Mitglieder Bezaubernde Feste, Partys oder Firmenevents kommen ohne ein schmackhaftes und reichhaltiges Buffet nicht aus. Um den passenden Lieferanten zu finden, der die eigenen Wünsche perfekt umsetzt, den Termin einhalten kann und günstig ist, muss oft viel Zeit investiert werden. Angebote einholen und darauf warten, weiterlesen Neue Info zu MyBuffet→

Hoppel di hopp, rein in Ihren Shop!Für´s Osterfest finden Sie in Ihrem Shop z.B. bei myToys.de, PLUS.de oder Valentins.de sicherlich das Richtige? Viel Spaß beim stöbern wünscht Ihre Kathrin und das Team von SORGENLOS.de Kalt… myToys.de – bringt Kinderaugen zum Strahlen …warm… PLUS.de – ein unschlagbares Preis-Leistungsverhältnis …heiß. Valentins.de – ausgefallen und originell Jede Menge Top-Angebote und aktuelle Gutscheine finden weiterlesen Ein kleiner Tipp am Rande zu Ostern→

Sie hacken den Spinat klein, blanchieren ihn und schäumen ihn ab. Die Flüssigkeit passieren sie durch ein Tuch und entnehmen dem Tuch den Farbstoff. Viel Spaß bei der Ausführung wünscht Euch Euer Team von My Buufet

Es gibt verschiedene Arten um wie sie Ihr Fleisch panieren können. Mehlieren: Rohstoff würzen und beidseitig in Mehl wälzen Eihülle: Rohstoff würzen und beidseitig in Mehl wälzen und durch aufgeschlageses Ei ziehen Teighülle: Rohstoff würzen und beidseitig in Mehl wälzen dann durch Weinteig, Bierteig oder Backteig ziehen Mailänder Panierung: Rohstoff würzen und beidseitig in Mehl wälzen und durch aufgeschlagenes Ei ziehen. Dann in weiterlesen Arten der Panierung→

Kalte Vorspeisen Canapes sind: Kleine Mundbissen aus Weizenbrot zubereitet. Erhältlich in runder, eckiger oder ovaler Form geröstet oder frisch mit Butter bestrichen und nett mit Delikatessen belegt. Guten Appetit wünscht Euch das Team von My Buffet Deinem Caterer von nebenan. 😉    

Anleitung zur Herstellung einer Bayrisch Creme Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Milch mit Vanille und einer Prise Salz zum kochen bringen, auf die Eigelb-Zucker-Masse schütten und bis zur Rose aufschlagen. Gequollene Gelatine unterrühren und die Masse passieren. Bevor es mit dem Stocken beginnt Schlagsahne unterrühren. Von dieser Grund Creme können Sie zahlreiche leckere Ableitungen hergestellt werden. z.B.: Mocca Creme, Likör weiterlesen Bayrische Creme→

Die Gänsestopfleber wird als eine besondere Delikatesse gehandelt. Durch eine fettreiche Zwangsernährung der Gänse und durch das Herbeiführen einer Entzündung der Leber ( Kupfermünze) entsteht die Stopfleber. Haben sie für Ihre Party schon den richtigen Catering Service gefunden? Das Team von My Buffet hilft Euch gerne weiter. 😉

Grießklöschen In Brühe Buttergrieß rein laufen lassen und die Masse bis sie sich vom Topf löst abrühren. Rühren Sie jetzt nach und nach die Eier unter und schmecken Sie es mit Muskat und Salz ab. Nun müssen Sie die Masse als kleine Klößchen (Quenelles) abstechen und garen. Beim anrichten nur noch in die fertige Brühe geben.   Guten Appetit wünscht weiterlesen Suppeneinlagen→

Das solltet Ihr über das Frittieren unbedingt wissen! 1. Zum Frittieren sind nur einwandfreie und dafür spezielle Fette zu verwenden die einen hohen Rauchpunkt haben. Die Hersteller solcher Fette bieten spezielle ungehärtete pflanzliche Fette zum Frittieren an die dabei mindestens einen Rauchpunkt von über 220 Grad Celsius haben. Wir empfehlen Gerlicher Fette und Öle! 2. Die Frittiertemperatur sollte nicht unter weiterlesen Grundregeln zum Frittieren→

Vorbeugen ist der „BESTE SCHUTZ“ ca. 200000 Salmonellenerkrankungen werden im Jahr gezählt! da das Produkthaftungsgesetz für die Gastronomen greift empfiehlt der Beirat Krankenhaus, Sanatorien, Heime im Verband der Köche Deutschland e.V. folgende besonders Salmonellen gefährdeten Speisen in Zukunft nicht mehr mit Rohei zu zubereiten. -Tiramisu, -Rohe Teige und Massen, -weiche Frühstückseier im Glas, -Mayonnaise mit Rohei, -alle Salate wie z.B.: weiterlesen Die Rote Liste→